ホヤをさばく❗

私も夫も大好きなホヤをいただきました❗

いつも思うけど、初めてホヤを食べた人ってすごいと思う(笑)

私なら、絶対触りたくもないです(笑)

ただ、今は美味しさを知ってるから捌きますけどね❗

ホヤは貝でも魚でもありません。

居酒屋でキレイなオレンジ色のホヤの酢の物や塩辛は食べてたけれど、こんな見た目とは全く知らず、初めて捌くことになった時はほんとにうろたえました(笑)

ホヤは外側の殼から身をむくのは簡単なんですが、砂を出すのが大変です。

砂を出し終わったら、一口大に切って塩辛や酢の物に。

今回は夫の希望で、唐辛子を加えて塩辛にしました。

明日以降、食べるのが楽しみです♪