母の日に手作りのよもぎ白玉

我が家の庭には、フキ、イタドリ、ヨモギなど山菜がたくさん！

今日もいっぱい収穫しました。あ、一番奥はネギですけどね。

本当はもっともっと採れるけど、山菜って下処理がめんどうなんですよねぇ（苦笑）。

というわけで、なんとか処理できる分だけ採ってきてます。

そして、今日は母の日。

採りたてのヨモギを使って白玉を作り、オットのおかあさんにプレゼント。

もちろん、私も娘も食べました♡

この白玉とっても簡単！

葉の部分だけ積んだヨモギをさっとゆでて水を切り、時間がたってもモチモチと美味しくするために、木綿豆腐3分の１丁を入れてハンドブレンダーで混ぜます。

そのペーストと白玉粉をよく混ぜて、あとはゆでるだけ！

ヨモギ色が薄い…。もう少しヨモギが多い方が美味しかったかなぁ。

まぁ、オットのおかあさんは喜んでくれたので良かった良かった。

そのほか、収穫したフキはキンピラ風に炒め、ネギは母の日だからと７歳の娘がネギたっぷりお味噌汁を作ってくれました♡